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久々のおフランス料理でつ。
予約を取ったのはかれこれ数週間前・・・
何かと忙しく何度も予約変更、のびのびになっていたのでした。
丁度娘もロスアンジェルスから来ていることだし。
シェフ・マブロさんにお邪魔でございます。
前回行った時は日本人のおこちゃま連れ観光客の方が店内を走り回る子供を「危ないので手元に置くよう」マネージャーに言われて逆切れ、
端で聞いていても同じ日本人として恥ずかしくなるよーな文句を言ってましたっけ。
特にマネージャーに謝るよう強要するその日本人の若きパパが「アポロジャイズ！」と怒鳴るその発音を（悲しいかな、LとRが逆）苦笑している他のお客様がいてどっちのカルチャーも分かるワタシは辛かった、あぁ。
アメリカのおフランス料理のレストランはたとえ予約の際に子供OKと言われても『しつけの出来てる子供OK』って意味ですのでそこんとこご理解を。
今日は日曜日の夜で比較的すいていて
落ち着いた年代の方や記念日のカップルが多く静かにいただきましたわ、ホッ。
↓今日のワイン。ジョーダンのシャドネー、ハズレなきロシアン・リヴァー・ヴァレー産。
メバチまぐろのマルセイユ風マリネ、からっと揚げたディルが。
ステーキの手前にある付け合わせはサルシファイ（って何？）をバーガンディでグレイズしたもの。
初めて食べるお味です。
アンガスビーフのステーキは今のところ今年の最高かも！で大満足。
最後の小菓子。ガナッシュのさいころとキャラメルたち。
人気のミニミニ・マラサダのピラミッド。
ペストリーシェフは日本人の女性です。
オナガ（鯛）の塩釜蒸しをテーブルサイドで切り分けるシェフ、マブロ氏。
このおさしん撮るとき、騒いでオイルランプを割ったのはワタシたちです・・・
やっぱ、日本人は騒がしい・・・わね。
Chef Mavro
1969 South King Street, Honolulu, HI 96826
Phone # 808.944.4714
chef@chefmavro.com
きのうまで娘が帰って来たことを聞いて急にお友達が来訪、
家族ぐるみの宴会が続きました。
超・冷蔵庫一掃メニューなのに子供たちが本当にありがたそうに
「美味しかったー、ありがとう」を口々に。
たまにしかご飯を作らないとありがたがられること！！！
マダムのお母さん業もそろそろ２４年になります。
始まったばかりのアナタも頑張って！
ワンポチすると毎日の子育て↓楽し〜くなります・・・（？）
予約を取ったのはかれこれ数週間前・・・
何かと忙しく何度も予約変更、のびのびになっていたのでした。
丁度娘もロスアンジェルスから来ていることだし。
シェフ・マブロさんにお邪魔でございます。
前回行った時は日本人のおこちゃま連れ観光客の方が店内を走り回る子供を「危ないので手元に置くよう」マネージャーに言われて逆切れ、
端で聞いていても同じ日本人として恥ずかしくなるよーな文句を言ってましたっけ。
特にマネージャーに謝るよう強要するその日本人の若きパパが「アポロジャイズ！」と怒鳴るその発音を（悲しいかな、LとRが逆）苦笑している他のお客様がいてどっちのカルチャーも分かるワタシは辛かった、あぁ。
アメリカのおフランス料理のレストランはたとえ予約の際に子供OKと言われても『しつけの出来てる子供OK』って意味ですのでそこんとこご理解を。
今日は日曜日の夜で比較的すいていて
落ち着いた年代の方や記念日のカップルが多く静かにいただきましたわ、ホッ。
↓今日のワイン。ジョーダンのシャドネー、ハズレなきロシアン・リヴァー・ヴァレー産。
メバチまぐろのマルセイユ風マリネ、からっと揚げたディルが。
ステーキの手前にある付け合わせはサルシファイ（って何？）をバーガンディでグレイズしたもの。
初めて食べるお味です。
アンガスビーフのステーキは今のところ今年の最高かも！で大満足。
最後の小菓子。ガナッシュのさいころとキャラメルたち。
人気のミニミニ・マラサダのピラミッド。
ペストリーシェフは日本人の女性です。
オナガ（鯛）の塩釜蒸しをテーブルサイドで切り分けるシェフ、マブロ氏。
このおさしん撮るとき、騒いでオイルランプを割ったのはワタシたちです・・・
やっぱ、日本人は騒がしい・・・わね。
Chef Mavro
1969 South King Street, Honolulu, HI 96826
Phone # 808.944.4714
chef@chefmavro.com
きのうまで娘が帰って来たことを聞いて急にお友達が来訪、
家族ぐるみの宴会が続きました。
超・冷蔵庫一掃メニューなのに子供たちが本当にありがたそうに
「美味しかったー、ありがとう」を口々に。
たまにしかご飯を作らないとありがたがられること！！！
マダムのお母さん業もそろそろ２４年になります。
始まったばかりのアナタも頑張って！
ワンポチすると毎日の子育て↓楽し〜くなります・・・（？）
横浜に帰省した子供たちの写真を見ていると
帰巣本能というのか・・・・
住んでいた頃によく行ったところにばかり行っていて、
笑えます。
ここ、元町のはずれにあるクレープ屋さん『ドン』もその一つ。
ココからほど近い幼稚園に行っていたのでほんとにしょっちゅう行っていました。
彼はココのクレープで大きくなったと言っても過言ではない。（ぃや，ちょっと過言かも
）
息子は６才でハワイに引っ越してますから良く覚えているなぁ、
と感心してしまいましたが
食べたものの味とその場所を忘れないという特技がある息子（現在２３才・おとうさん＝アキコ最初のオット，そしておじさんもおフランス料理のシェフ、「カエルの子は・・・」でしょうか・・・）は食べ慣れたあの味を求めてガールフレンドと妹を連れ
また行って来たようです。（爆）
自分の育った街をガールフレンドにたっぷり自慢したんだそう。
ガールフレンドは桜がめっちゃキレイだったと喜んでくれたようで。
ハワイで子育てをしていて日本の季節感を身につけさせるのには苦労しました。
アタマの中アメリカ人になっちゃって日本の情緒が理解できない日本人になっちゃうのは避けたかった！
ふー，なんとか季節の変化を喜べるヒトにはなってるようで母、ひと安心・・・（って漢字あまり読めませんが・・・ま、いっか）
photo by Elma
仕事でも休暇でも写真係のエルマに↓ワンポチお願い・・・・
帰巣本能というのか・・・・
住んでいた頃によく行ったところにばかり行っていて、
笑えます。
ここ、元町のはずれにあるクレープ屋さん『ドン』もその一つ。
ココからほど近い幼稚園に行っていたのでほんとにしょっちゅう行っていました。
彼はココのクレープで大きくなったと言っても過言ではない。（ぃや，ちょっと過言かも
）息子は６才でハワイに引っ越してますから良く覚えているなぁ、
と感心してしまいましたが
食べたものの味とその場所を忘れないという特技がある息子（現在２３才・おとうさん＝アキコ最初のオット，そしておじさんもおフランス料理のシェフ、「カエルの子は・・・」でしょうか・・・）は食べ慣れたあの味を求めてガールフレンドと妹を連れ
また行って来たようです。（爆）
自分の育った街をガールフレンドにたっぷり自慢したんだそう。
ガールフレンドは桜がめっちゃキレイだったと喜んでくれたようで。
ハワイで子育てをしていて日本の季節感を身につけさせるのには苦労しました。
アタマの中アメリカ人になっちゃって日本の情緒が理解できない日本人になっちゃうのは避けたかった！
ふー，なんとか季節の変化を喜べるヒトにはなってるようで母、ひと安心・・・（って漢字あまり読めませんが・・・ま、いっか）
photo by Elma
仕事でも休暇でも写真係のエルマに↓ワンポチお願い・・・・
春休み、日本に帰っていた子供たちが今朝ハワイに帰って来ました。
原宿でアルバイトしている従姉妹と遊んだり浅草観光したりとたっぷり遊びましたがとりわけ子供の頃におばあちゃんと行ったイチゴ狩りを忘れられずにアンコール。
今回の日本でも特に思い出に残った『イチゴ狩り』が「ホントに美味しくて楽しかった」んだそう。
というわけで楽しい報告をしてくれました。
横浜のおばあちゃんの家から京浜急行線で１時間ほど走った
津久井浜からほど近い津久井浜観光農園です。
今回の日本は娘のエルマ、息子のミッキー、そしてそのガールフレンド、リアの３人での滞在です。
３人とも家業を支えてくれた天国の海のクルー出身。
春休みの土曜でたくさんの家族連れが楽しそう
アメリカのイチゴより果肉が柔らかく今迄食べたイチゴの中でいっちばん美味しかったんだそう。
エルマ曰く「So Creamy, Soft, Melty!!」
ミッキー曰く「中くらいのサイズでちょっと柔らかいのがイッチバン、うまい」
お土産にはこんなキャワイイ携帯ストラップや
手作りジャム。
お地味なラベルに手作りした方のお名前が。
畑沿いにとまっている車で売りに来てるんです！
３０分￥１１００で食べ放題、コンデンスミルクの入ったトレイをくれます。
最初の１０分でかなりおなかいっぱいになります。
津久井浜観光農園
津久井浜いちご狩り 現地案内所
横須賀市津久井５−１５−２０
（京浜急行津久井浜駅下車・徒歩２０分）
朝開園と同時に入るのがベストですが
前日迄に問い合わせすることをオススメ。
これらの写真を見せてくれながら
どんなに楽しかったかを話して聞かせてくれるところがまだカワイイこどもたち。
小さい頃は話を聞いてあげる時間がなかったので今聞いてあげてます・・・
いゃ聞かさせていただいております。
お疲れのところ申し訳ない、↓でもワンポチしてから寝ておくれ！
原宿でアルバイトしている従姉妹と遊んだり浅草観光したりとたっぷり遊びましたがとりわけ子供の頃におばあちゃんと行ったイチゴ狩りを忘れられずにアンコール。
今回の日本でも特に思い出に残った『イチゴ狩り』が「ホントに美味しくて楽しかった」んだそう。
というわけで楽しい報告をしてくれました。
横浜のおばあちゃんの家から京浜急行線で１時間ほど走った
津久井浜からほど近い津久井浜観光農園です。
今回の日本は娘のエルマ、息子のミッキー、そしてそのガールフレンド、リアの３人での滞在です。
３人とも家業を支えてくれた天国の海のクルー出身。
春休みの土曜でたくさんの家族連れが楽しそう
アメリカのイチゴより果肉が柔らかく今迄食べたイチゴの中でいっちばん美味しかったんだそう。
エルマ曰く「So Creamy, Soft, Melty!!」
ミッキー曰く「中くらいのサイズでちょっと柔らかいのがイッチバン、うまい」
お土産にはこんなキャワイイ携帯ストラップや
手作りジャム。
お地味なラベルに手作りした方のお名前が。
畑沿いにとまっている車で売りに来てるんです！
３０分￥１１００で食べ放題、コンデンスミルクの入ったトレイをくれます。
最初の１０分でかなりおなかいっぱいになります。
津久井浜観光農園
津久井浜いちご狩り 現地案内所
横須賀市津久井５−１５−２０
（京浜急行津久井浜駅下車・徒歩２０分）
朝開園と同時に入るのがベストですが
前日迄に問い合わせすることをオススメ。
これらの写真を見せてくれながら
どんなに楽しかったかを話して聞かせてくれるところがまだカワイイこどもたち。
小さい頃は話を聞いてあげる時間がなかったので今聞いてあげてます・・・
いゃ聞かさせていただいております。
お疲れのところ申し訳ない、↓でもワンポチしてから寝ておくれ！
ほんとに神様はどうやってこんな色作るんです？
ってくらい、目の覚めるようなこのコントラスト！
色の変わっているところは２５mの崖になっていて白いところは水深わずか３０cm！
だからの色のちがいです。
今日の生・サンドバーです。
先週のお客様に『サンドバーどうやって作ったんですか』って質問されました。
トラック３０００台の白砂とバスクリン２０００缶を朝まいておき・・・
って、ちがうーーー！
１万年以上前の大地震による地ずれで出来た天然の地形であります。
キャプテン・ブルースがハワイ大学を卒業して間もなくホテルで働きながらアルバイトで不動産もやりーの、の多忙な生活の自分へのご褒美に買ったのが小さなホビーキャット（ヨット）。
そのヨットを初めて走らせてサンドバーに降り立った時の感動は忘れることが出来ない，と言います。
キャプテン・ブルースがこのカネオヘで海洋生活を初めてかれこれ３５年。
ここに連れて来てあげた人々（主にオンナ？）のすべてが絶句するほど感動したのがツアーを作るきっかけに・・・
こうしてキャプテン・ブルースはハワイ州からの営業許可をひとり取り付け、
カネオヘのツアー会社第１号になりました。
まだ漁師さんとヨットを操る人々しかいなかった頃の話です。
実は今ではキャプテン・ブルースはツアーの仕事の主役を若いキャプテンたちにゆずって
お客様が帰る頃にカネオヘの港へ顔を出します。
キャプテンとワタシは時々二人だけでこのサンドバーにやって来ます。
笑顔で帰るお客様を見送ってからボートの調子を見るため、
そしてゆったり↓リラックスするために・・・・・
本当に至福のときでもあります。
このゆったり感をお客様にも味わってほしくて
またまたこんなプログラム作っちゃいました！
『セミ・プライベートチャーター 天国の海』
団体行動の苦手なアナタ向き。
二人だけのサンドバー体験をしたいアナタや
そして短い時間でこく楽しみたいアナタにも！
詳しくは近日発表しますのであと１日２日ほどお待ちを！
photo by Tetsu
日本は桜が真っ盛りなのでは・・・？！
見に行けないかわいそうなマダムに↓ワンポチ、お願い・・・
ってくらい、目の覚めるようなこのコントラスト！
色の変わっているところは２５mの崖になっていて白いところは水深わずか３０cm！
だからの色のちがいです。
今日の生・サンドバーです。
先週のお客様に『サンドバーどうやって作ったんですか』って質問されました。
トラック３０００台の白砂とバスクリン２０００缶を朝まいておき・・・
って、ちがうーーー！
１万年以上前の大地震による地ずれで出来た天然の地形であります。
キャプテン・ブルースがハワイ大学を卒業して間もなくホテルで働きながらアルバイトで不動産もやりーの、の多忙な生活の自分へのご褒美に買ったのが小さなホビーキャット（ヨット）。
そのヨットを初めて走らせてサンドバーに降り立った時の感動は忘れることが出来ない，と言います。
キャプテン・ブルースがこのカネオヘで海洋生活を初めてかれこれ３５年。
ここに連れて来てあげた人々（主にオンナ？）のすべてが絶句するほど感動したのがツアーを作るきっかけに・・・
こうしてキャプテン・ブルースはハワイ州からの営業許可をひとり取り付け、
カネオヘのツアー会社第１号になりました。
まだ漁師さんとヨットを操る人々しかいなかった頃の話です。
実は今ではキャプテン・ブルースはツアーの仕事の主役を若いキャプテンたちにゆずって
お客様が帰る頃にカネオヘの港へ顔を出します。
キャプテンとワタシは時々二人だけでこのサンドバーにやって来ます。
笑顔で帰るお客様を見送ってからボートの調子を見るため、
そしてゆったり↓リラックスするために・・・・・
本当に至福のときでもあります。
このゆったり感をお客様にも味わってほしくて
またまたこんなプログラム作っちゃいました！
『セミ・プライベートチャーター 天国の海』
団体行動の苦手なアナタ向き。
二人だけのサンドバー体験をしたいアナタや
そして短い時間でこく楽しみたいアナタにも！
詳しくは近日発表しますのであと１日２日ほどお待ちを！
photo by Tetsu
日本は桜が真っ盛りなのでは・・・？！
見に行けないかわいそうなマダムに↓ワンポチ、お願い・・・
今日のホノルルは朝刊も夕刊もアロハ航空倒産のニュースで持ちきりです。
「ハワイで癒される」が目的のこのブログでは“ネガティブネタはやらない”のがモットーなのですが今日は例外。
これを読んでくださっている皆様が被害にあわないために、敢えて関連記事としてアップします。
今日突然発表されたニュースにハワイ中がショック！
なにせ６２年間も島民をつないでいたローカル航空会社がその幕を閉じることになり１９００人の社員が路頭に迷うのですから・・・
コレってハワイではとっても珍しい大規模倒産になります。
近年危ぶまれていたあまりにも桁外れな価格競争に敗れた格好ですが
もともとはGO!エアラインの思惑（価格破壊によって一つの航空会社を倒産させてから値上げする）通りになってしまったということで本当に残念です。
ハワイ政府に対してコンペンセイション（税金の補填）申請をしていたにもかかわらず政府の対応がスローすぎて持ちこたえきれずに突然の倒産、となったように見えます。
航空会社という公共性の高い業種だということをかんがみても早く助けてあげて欲しかったのだけれど、ハワイはなんでもゆっくりなんです・・・
便数も多く便利でしたがよく遅れたり欠航していたアロハ航空に比べ
便数も少なく（特にラナイ島など）価格も高いけれどほぼ時間通りに欠航せず飛んでくれるハワイアン航空ばかりにお世話になるようになったのが１０年ほど前。
それ以来アロハにはとんとご無沙汰でした。
こんなエピソードも↑ありましたっけ。
飛行中に機体の屋根が吹っ飛んだにもかかわらず奇跡の生還をとげた「アロハフライト２４３」。
この事故の実話に基づいた映画を見てこの飛行機のパイロットのひとりが女性だったと知りました。
この映画はとっきどき、テレビで放送されます。
ハワイの島々をつなげてきたアロハ航空が亡くなるのは本当に残念。（たとえしばらく乗っていなかったとしても）
涙を流す社員の方々の写真がアドバタイザー紙の紙面を飾っていたのが痛々しい・・・
１９００人の社員の方々に早く新たな道が開かれることを願います。
この昔の字体がとってもアロハでした
アロハエアラインのチケットを購入済みのかたへ
＊すでに購入済みの切符はそれぞれの購入エージェントを通して払い戻しされるそうですが
現金や小切手で直接アロハエアのカウンターで購入された方は裁判に頼るしか方法がないとのこと。（夕刊紙スターブレティンより）
*4/1〜4/3までのアロハのチケットを持っている方は同日出発にかぎりそのチケットをプリントアウトして持って来ればハワイアンのフライトにスタンバイで乗ることができます。（乗れる保障はありませんがハワイアンは便数を出来るだけ増やして対応するそう）（ハワイアンエアラインのウェブサイト、緊急アナウンスより）
今日は『星空ツアー』で癒されてきました。
たまったストレス解消。
小学生たちの質問がとっても専門的でびっくり！
今日のツアーから未来の天文学者が出るかもよ〜ん
星空ツアーに行けないアナタはここ↓を押すと癒されます・・・・
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