キャプテンブルース天国の海ツアー

Top > archive 『2007年11』

今日はラクさせて頂きました、はい。

アメリカでは今日は感謝祭の祝日でワイキキ以外はどっこもお休みです。




感謝祭(サンクスギビング）とは・・・・
クリスマス、イースター(復活祭）、独立記念日と並ぶアメリカの４大イベントの一つ。
イギリスからアメリカに渡ってきたキリスト教徒(清教徒）が北米先住民(アメリカインディアン）に助けられ収穫が豊富にあったことを神に感謝する儀式として始まった食事会。
今ではキリスト教の儀式としての色は薄くなり家族や親類が集まって大規模に食事をする大切なイベントとなっています。（一人で過ごすのが辛い日でもありますが。）



さてそのメニューはまるで日本のおせち料理のようにほぼ例外なく定番メニューがあります。

・七面鳥の丸焼きのグレービーとクランベリーソース添え
・スタッフィングと呼ばれる詰め物
・ヤムと呼ばれるオレンジ色のサツマイモ
・マッシュポテト
・緑色の野菜のキャセロール
・パンプキンパイ

とまあ、これらが全米どこで食べてもあまり変わることのないメニュー。


キャプテン・ブルースはこのターキーが大好物で毎年とても楽しみにしています。
子供たちが小さい頃は毎年のように友人たちと持ち寄りで集まってワイワイとすごしましたが
彼らも大きくなり離れていくと家族だけで過ごすのが気兼ねなく本当にリラックスできます。

毎年一人暮らしの留学生を招いていましたがその子たちもハワイで結婚して自分の家庭を持つ歳に・・・


というわけでここ数年はもっぱらホテルの『Turkey to Go』(お持ち帰りターキー）
にオマカセ。

前もって予約しておくとお持ち帰り用に必要なものはすべてセットしてくれます。
ピックアップの時間を指定して予約完了、当日ホテルに車で取りに行きます。

ジッピーズやセーフウェイなどでもやっていますが
『The　Kahala　Hotel』のは本当においしいと思います。
数週間前には早々と完売するので予約は一月前には済ませます。

セットは＄１４０で軽く６人前ほどはあり、あとはサラダやチーズプレートを作る程度でそれは豪華なディナーになります。

残ったターキーの骨で今　息子がスープストックを作っていますがまるまる一羽の七面鳥と有機野菜のスープ、おいすぃんですコレが！

『ザ・カハラ』では同じメニューのパンプキンパイがブッシュ・ド・ノエルに代わったものが１２月２４日＆２５日にも発売されます。
クリスマスにハワイでコンドに滞在されていたらレストランに行くより絶対お得！　




ロスアンジェルス在住の娘は今日は朝から友人たちが集まりワイワイと手作りターキーディナーを楽しんだとのこと、料理教えといて良かった・・・



『Turkey to Go』
（完全予約制）
The Kahala
5000 Kahala Ave
Honolulu, HI 96816
(808) 739-8888